Muffins à la banane avec mi-sucré

Ingrédients:

1⁄2 tasse de farine tout usage

1⁄2 tasse de farine de blé entier pour pâtisserie

3⁄4 c. à thé de levure chimique

1⁄4 c. à thé de bicarbonate de soude

1⁄4 c. à thé de cannelle moulue

1⁄2 c. à thé de sel casher

1⁄2 tasse de sucre granulé

1 gros œuf battu

1⁄4 tasse d'huile de canola

1 grosse banane écrasée

1⁄4 tasse de compote de pommes non sucrée

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1⁄3 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

230 CALORIES PAR PORTION

DONNE 8

PORTION 1

TEMPS DE PRÉPARATION 30 minutes

TEMPS DE CUISSON 60 à 80 minutes

TEMPÉRATURE DE LA FRITEUSE 330°F

VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION :

Matières grasses totales 10 g

Matières grasses saturées 2 g

Cholestérol 23 mg

Sodium 106 mg

Glucides 34 g

Fibres alimentaires 2 g

Sucres 21g

Protéines 3g

Instructions:

1. Réglez la friteuse à air à 330 °F.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier à pâtisserie, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et le sel casher. Réserver.

3. Dans un grand bol séparé, mélanger le sucre granulé, l’œuf, l’huile de canola, la banane, la compote de pommes non sucrée et l’extrait de vanille.

4. Ajoutez le mélange de bananes au mélange de farine en remuant délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène, puis incorporez les pépites de chocolat. 5. Vaporisez huit ramequins de 7,5 cm de diamètre avec un enduit de cuisson antiadhésif, puis versez des quantités égales du mélange de bananes dans les ramequins.

6. Placez 2 à 3 ramequins dans le panier de la friteuse et faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Répétez l'opération avec les ramequins restants.

7. Retirez les ramequins de la friteuse et laissez-les refroidir sur une grille pendant 20 minutes avant de servir.