Blog Fresko
Comment utiliser une machine sous vide : guide étape par étape (pour les débutants)
Guide étape par étape pour utiliser un appareil de mise sous vide — comment il fonctionne, les meilleurs aliments à sceller et les erreurs courantes à éviter pour une fraîcheur plus durable.
Vous ne savez pas combien de temps votre viande sous vide se conservera réellement ? Ce guide présente la durée de conservation exacte par type de viande — bœuf, poulet, gibier et plus encore — avec un tableau complet pour le réfrigérateur et le congélateur basé sur les directives de l'USDA.
Un guide de cadeaux pratique et attentionné pour la fête des mères, présentant trois machines sous vide Fresko (V2, V6, V8), chacune adaptée à différents types de mamans — des débutantes aux chefs cuisinières confirmées — en soulignant des cas d'utilisation réels et des avantages clés.
Avantages de l'emballage alimentaire sous vide
Découvrez les avantages de la mise sous vide des aliments : conservez-les 5 à 8 fois plus longtemps, réduisez le gaspillage et économisez de l'argent. Découvrez comment fonctionne la mise sous vide et quels aliments vous pouvez stocker.
Scelleuse sous vide portative ou non portative : laquelle vaut vraiment le coup ?
Compare les machines sous vide portables et non portables. Découvrez pourquoi le Fresko Compact V2 offre de meilleures performances, une meilleure étanchéité et le meilleur rapport qualité-prix.
Fresko remporte le prix de cuisine 2026 de Good Housekeeping
Fresko est fier d'annoncer que le scelleur sous vide entièrement automatique AutoMax V8 a été reconnu lors des prestigieux Good Housekeeping Kitchen Awards 2026.
Apprenez à blanchir vos légumes à froid comme les haricots verts et les asperges à l'aide d'un appareil de mise sous vide. Préservez la couleur éclatante, la saveur et la texture pendant des mois grâce à cette technique de cuisine professionnelle.
Découvrez ce que les gens mangent le jour de la Saint-Patrick et comment préparer du corned-beef et du chou plus efficacement. Apprenez comment la mise sous vide facilite la préparation à l'avance, la cuisson et la conservation des restes, parfait pour les repas de fête et les rassemblements.
Température optimale pour les saucisses, les saucisses italiennes et la kielbasa cuites sous vide
Découvrez comment cuire des saucisses sous vide parfaitement juteuses à chaque fois. Ce guide étape par étape couvre la meilleure température et les temps de cuisson sous vide pour les saucisses, ainsi que la façon de préparer des bratwurst, des saucisses italiennes et des kielbasas sous vide pour des résultats savoureux. Terminez par une saisie rapide ou un passage au grill pour des saucisses parfaitement croustillantes.