Poulet au citron sous vide avec pesto de basilic🍋

Avis aux amateurs de fitness et de gastronomie ! 👋 Marre des blancs de poulet secs et caoutchouteux ? Cette recette de poulet au citron sous vide et pesto de basilic maison va vous faire changer d'avis !

Il y a deux secrets pour réussir : d'abord, la machine sous vide Fresko pour conserver toute l'humidité, et ensuite, le mixeur plongeant Fresko pour préparer facilement une sauce fraîche et savoureuse. C'est parti !

✨ Outils Fresko utilisés dans cette recette

• Machine à emballer sous vide Fresko : pour sceller le poulet afin de conserver l'humidité.
• Mixeur plongeant Fresko : Pour une sauce pesto fraîche.

🍽️ Liste des ingrédients

• Poitrines de poulet 🍗 (2)
• Huile d'olive (1 cuillère à soupe)
• Zeste de citron 🍋 (de 1/2 citron)
• Sel (1/2 c. à thé)
• Poivre (1/4 c. à thé)
• Pour le pesto : basilic 🌿 (40 g), pignons de pin (20 g), parmesan 🧀 (30 g), ail 🧄 (1 gousse), huile d'olive (60 ml), jus de citron (1/2 cuillère à café), sel, poivre
• Accompagnements : Pâtes 🍝 ou salade 🥗

🍳 Étapes

1. Mise sous vide : Mettre le poulet, l’huile, le zeste, le sel et le poivre dans un sac. Fermer avec la machine à emballer sous vide Fresko .

2. Sous vide : Cuisson à 63 °C (145 °F) pendant 1 h à 1 h 30. Ce procédé permet de cuire le poulet uniformément d'un bord à l'autre tout en le gardant parfaitement tendre.

3. Pesto : Pendant que le poulet cuit, préparons la sauce. Mixez le basilic, les pignons de pin, le parmesan, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans le mixeur plongeant Fresko . Ajoutez lentement l'huile d'olive pendant que le robot tourne, jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.

4. Finition : Séchez le poulet cuit en le tamponnant. Pour une croûte dorée, vous pouvez le saisir brièvement dans une poêle chaude (facultatif).

5. Servir : Coupez la poitrine de poulet en tranches, garnissez-la de pesto frais et servez avec votre choix de pâtes ou de salade.

C'est si simple, non ? Avec votre machine sous vide et votre mixeur plongeant Fresko , ce repas sain et délicieux est un jeu d'enfant ! Essayez !