Speck- und Eiersandwiches

Sie können diese herzhaften Eiersandwiches sofort zubereiten und genießen oder für später einfrieren. Und der kanadische Speck ist eine fettärmere Alternative zu herkömmlichem Speck.

305 KALORIEN PRO PORTION

FÜR 2
PORTIONSGRÖSSE 1
VORBEREITUNGSZEIT 3 Minuten
GARZEIT 8 Minuten
FRITTIERTEMPERATUR 360°F

Zutaten:

2 große Eier
1⁄4 TL koscheres Salz, geteilt
1⁄4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, aufgeteilt (plus etwas mehr zum Servieren)
2 Scheiben kanadischer Speck
2 Scheiben amerikanischer Käse
2 Vollkorn-English-Muffins, halbiert

Anweisungen:

1. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 360 °F ein.
2. Besprühen Sie zwei 3-Zoll-Auflaufförmchen mit Antihaft-Kochspray, schlagen Sie dann ein Ei in jedes Förmchen und geben Sie zu jedem Ei die Hälfte des koscheren Salzes und die Hälfte des schwarzen Pfeffers.
3. Legen Sie die Auflaufförmchen in den Frittierkorb und garen Sie sie 5 Minuten lang.
4. Halten Sie die Fritteuse an und belegen Sie jedes teilweise gegarte Ei mit einer Scheibe kanadischem Speck und einer Scheibe amerikanischem Käse.
5. Weitere 3 Minuten kochen oder bis der Käse geschmolzen und das Eigelb gerade durchgegart ist.
6. Nehmen Sie die Förmchen aus der Fritteuse und lassen Sie sie 2–3 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Stürzen Sie dann die Eier, den Speck und den Käse auf die englischen Muffins und streuen Sie vor dem Servieren etwas schwarzen Pfeffer darüber.

NÄHRWERTE PRO PORTION

Gesamtfett 13 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Cholesterin 216 mg
Natrium 618 mg
Kohlenhydrate 26g
Ballaststoffe 3g
Zucker 3 g
Eiweiß 22 g