Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen ist eines der besten Desserts überhaupt! Und mit der Heißluftfritteuse können Sie diesen Sommerliebling schneller zubereiten – und genießen – als mit Backen!

244 KALORIEN PRO PORTION

ERGIBT 4 Stück
PORTIONSGRÖSSE 1 Stück
VORBEREITUNGSZEIT 15 Minuten
GARZEIT 15 Minuten
FRITTIERTEMPERATUR 300°F

Zutaten:

2 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 EL Kristallzucker (plus 2 TL)
1 Tasse Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1⁄4 TL Backpulver
1⁄4 TL koscheres Salz
3 EL kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
1⁄2 Tasse fettarme Buttermilch
Schlagsahne (zum Servieren)

Anweisungen:

1. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 300 °F ein.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeeren und 2 Teelöffel Kristallzucker vermengen. Beiseite stellen.
3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel 1 Esslöffel Kristallzucker, Mehl, Backpulver, Natron und koscheres Salz verquirlen. Die Butter hinzufügen und mit sauberen Händen oder einem Teigschneider die Zutaten vermengen und die Butter in kleine Stücke brechen.
4. Gießen Sie die Buttermilch langsam hinzu und vermengen Sie alles mit den Händen, bis der Teig zusammenhält. (Er wird klebrig sein.)
5. Besprühen Sie die Backform der Heißluftfritteuse mit Antihaft-Kochspray, gießen Sie die Mischung in die Form und verteilen und drücken Sie sie zu einer gleichmäßigen Schicht an.
6. 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
7. Den Shortcake aus der Fritteuse nehmen und 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend die Erdbeeren und 2 Esslöffel Schlagsahne darauf verteilen, anschneiden und servieren.

NÄHRWERTE PRO PORTION

Gesamtfett 12 g
Gesättigte Fettsäuren 7 g
Cholesterin 34 mg
Natrium 371 mg
Kohlenhydrate 31g
Ballaststoffe 2g
Zucker 7 g
Eiweiß 5 g

Dieses Rezept ist kalorienarm – über 100 weniger als herkömmlicher Shortcake.